香煎鮫魚

材料：鮫魚約1斤 

配料A：

薑絲約50克，蒜頭(切片)6-7粒 

配料B：

檸檬汁3湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，香茅(切碎)3條，紅辣椒2條 

做法：

1. 燒熱鍋，下多一點油，以慢火把魚煎至金黃色後，取出

2. 把A放入鍋，爆香取出

3.把B料放入鍋，以慢火煮數分鐘，待魚及全部的香味混合好後，

4. 把魚回鍋，以慢火煮10分鐘即成