毛豆是吉洋地區相當重要的農作物，每年產值高達12億新台幣，說它是綠金也不為過。台灣的毛豆之所以可以打敗中國廉價毛豆的關鍵就在於自主管理以及機械化。由於日本對農藥檢驗甚嚴，中國毛豆屢被驗出農藥，凸顯出安全的台灣毛豆該有的價值。
另一方面就是機械化的整體作業，從收割到進洗選、烹調、裝袋只要一小時，這樣才能將毛豆停留在最鮮甜的狀態下。
＊Sigma DP2X＊
這就是機械在採收毛豆的樣子。其實看到這個景象時，還著實地讓我思考好久呢！思考什麼呢？到底是怎樣的機械可以如此採收？為什麼收過去後整片毛豆田還是綠綠的？
＊Olympus E-5 + ZD 70-300 F:4-5.6＊
這就是毛豆的樣子，綠色的豆莢就是毛豆了。
＊Olympus E-5 + ZD 70-300 F:4-5.6＊
注意看，毛豆收割過去後，只有毛豆和葉子不見了，莖可是好好的站在那裡喔！真的是令人好奇呢！只是收割機一直在跑，無法好好看它的作用原理。
＊Sigma DP2X＊
呵呵！運氣不錯，隔天就剛好看到兩台收割機停在毛豆田裡，趕緊趨近一看究竟。
＊Sigma DP2X＊
真的很聰明呢！就利用類似刷子的滾輪，滾動時就把毛豆給刷下來了。難怪收割機開過去後，整片田莖都還在，但是毛豆和葉子都不見了。
毛豆田還有什麼秘密呢？？毛豆收割之後到底還有哪些事情呢？？？
＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
像不像拾穗啊？？？由於毛豆是機器採收，自然留下許許多多殘留的毛豆沒有收走。農地的主人當然沒有空回頭撿拾這些毛豆，於是附近的鄰居、友人就會來撿拾。其實這樣也挺好的，有用的資源可是一點都不會浪費呢！
＊Olympus E-5 + ZD 70-300mm F:4-5.6＊
採收、撿拾完畢後，就會用翻滾機將剩下的莖、根攪爛後打入土中。然後就開始水淹 金山寺毛豆田了，水淹的時候還會用推土機推來推去的。也由於灌水之後土地裡的蟲隻都會跑出來，所以整個淹水區會都是水鳥。
＊Sigma DP2X＊
其實被水淹沒的田地有種靜懿的美感，土地底下更是孕育著下一波生命需要的養分。大約放水約2至3天後就這樣給它淹著，一直放著約一個月後開始種新的毛豆。
＊Sigma DP2X＊
大約5個月後，又是一片綠油油的毛豆，屏東的毛豆是一年兩收的喔！好了，終於把毛豆的前世今生給說清楚了，這次只花了兩篇就說完了，哈哈！
祝大家吃毛豆吃得開心囉！