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    [簡單料理]連工程師都會做系列之馬鈴薯燉肉

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    這次把難度調高一點點

    就只是準備的食材多了些而已

    馬鈴薯燉肉在台灣比較少見,但是在日本可是家家戶戶都會有的一道料理

    那麼我們就開始吧

    調味料的部分有

    清酒
    味淋
    醬油
    砂糖



    食材的部分有


    馬鈴薯
    洋蔥
    紅蘿蔔
    四季豆



    先把以上食材處理完畢後切成適當大小

    四季豆切段



    洋蔥切條



    肉 馬鈴薯 紅蘿蔔 切塊







    在燉之前我們要先把食材先炒過,這樣味道比較容易出來

    準備一個炒菜鍋,加油熱鍋

    先把一半的洋蔥放進去



    炒到有點變色香味也出來的時候,加紅蘿蔔下去



    大概炒個一兩分鐘後把馬鈴薯放下去



    一樣拌炒個一分鐘左右把肉放下去



    吵到肉變白色之後就可以熄火

    再來取出一個鍋子之後把剛剛的料放進去後加入適量的水

    如果想要有點湯汁的話可以加到2/3

    如果不想要太多湯汁可以只加1/2

    我是加到剛好蓋過食材



    水滾了之後記得把雜質撈起來



    還記得前面提到的調味料嗎?

    醬油6大匙 清酒2大匙 砂糖大匙 味淋1.5大匙

    以上的比例可以依據個人喜好調整

    因為我買的是日式醬油,所以味道是偏甜的,這個時候砂糖或是味淋的部分就可以減少

    把調味料跟一半的洋蔥和四季豆一起加進去



    之後加蓋小火燉悶個20-30分鐘

    然後一鍋好吃的馬鈴薯燉肉就出爐啦



    味道甜甜的~挺適合下飯!營養也不錯

    不過馬鈴薯含很多澱粉....上禮拜吃完這一鍋後要吃就得要等一陣子了QAQ

    P.S 煮咖哩的步驟是一樣的,把肉 馬鈴薯 洋蔥(切細末) 紅蘿蔔 炒完吃後丟到鍋裡,等水滾後悶個20-30分鐘,再加入咖哩塊攪拌一下就可以上桌了

    今天教學就到此結束~~請期待下回的 [簡單料理]連工程師都會做系列

    謝謝大家