花色的等級台灣地區： 黑桃♠ > 紅心♥ > 方塊♦ > 梅花♣。香港及大陸地區： 葵扇♠ > 紅心♥ > 梅花♣ > 階磚♦ 點數大小正如這個遊戲的名稱一樣，2（順理成章，2稱為大老二。）是最大的，接著是A，然後K比Q大，Q比J大，J比10大，10比9大。如此類推，最小的是3。] 牌型組合撲克牌的組合可以是玩家手中牌的單隻、兩隻、三隻、四隻或五隻組合(有些地方不玩三張和四張的組合[*]單張（Single）：又稱「煉丹」，任何一隻手中的牌，出牌時必須大於上家出的一隻牌。例如，♠A比♥A，♠A又大於♠K、♠Q等，以此類推。 [/*][*]一對（Pair）：香港稱「啤」（音 pe1），顧名思義，即任何兩隻同數字或字母的牌，出牌時跟單隻一樣，必須大於上家出的牌。例如♥A♠A是大於♥K♠K。當點數相同時，比較較大的花色。 [/*][*]三條（Three of a Kind）：出牌方法類似一對，只是數量變為三隻而已。（台灣通常無此規則） [/*][*]四張（Quad）：出牌方法類似鐵支，只是沒有另外加一張牌（一般情況下，大部分人均不會開出這種牌型，台灣通常無此規則）。 [/*]五張牌組合在大老二中, 總共有五種 級別由低至高分別為：[*]順子（Straight）：任何五隻牌連續順序但不同花，是五種中最低級別的。有多種計算大小的方法，常見的有：最大的順子是2-3-4-5-6，最小的則是A-2-3-4-5。比較數字最大的，例：A君出了3-4-5-6-7，B君若要出順子的便要出 4-5-6-7-8或更大。各地的規則不太一樣，亦有的玩法是把A-2-3-4-5當作最大，最小的則是3-4-5-6-7。 [/*][*]同花（Flush）：任何五隻牌同花但數字不連續的。可能以花來計算等級，以五隻中數字最大的為連接。♠2-4-5-6-8是大於♥A-K-Q-10-8。[/*][*]同花順（Straight Flush）：五種中最強大的組合。它結合了同花和順的特性，也就是說五隻連續的牌，而五隻都是同一種花。最強的同花順是♠J-Q-K-A-2。[/*][*]一條龍 也就是手中13張牌完全沒有重複。不過此種組合機率非常低，但在血腥大老二中就有機會出現。 [/*]台灣玩法：當上家在出單張時，下家不可以出一對，三條或五隻；出五張牌時，必須出與上家相同的牌型(即上家出順子，你也必須出順子，不可出葫蘆或其他)，但鐵支和同花順則任何時候都可出牌（俗稱「怪物」），而無需先等待其他玩家打出鐵支或同花順。怪物的等級是：同花順→鐵支，所以當上家出鐵支時，再下家則可以出更大的鐵支或同花順。除非特別說明，一般人默認的玩法是不能出三條和同花。香港玩法：當上家在出單隻時，下家不可以出一對，三條或五隻；同樣上家在出三條時不可出一隻，一對或五隻。五隻的等級是：順子→同花→[url=http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%91%AB%E8%98%86&→鐵支→同花順，所以當上家出順子時，下家可以出比它大的順子，或另外的四種五張牌的牌型（俗稱「五張牌型通用」）。</p><a name=] 遊戲流程 發牌及玩法玩家通常是三或四名。其實理論上來說，二人（每人26張牌）～五十二人（每人1張牌）都可以進行遊戲。但趣味性最足的還是三到四名玩家。發牌者（可以剪刀、石頭、布方式選出）由右手面的玩家開始派牌，以逆時針方向輪流向四名玩家派牌，每人共得13張牌。如玩家數目不是四人，則平均發牌，剩下的牌，便全數給手持♦3的玩家[，如無玩家手持♦3，則把牌給予手持♣3的玩家；若仍無的話，則以♥3、♠3、♦4決定，如此類推。在遊戲開始時，香港玩法以手持♦3者或上一局勝出者（台灣玩法以手持♣3者先出牌，不論是否勝出者）。該玩家可自由決定出單隻或是任何一種組合，但必須包含最小花色3（香港玩法只有第一局有這個限制）。順著發牌的方向繼續遊戲並依指定規則進行：玩家必須出大於其上家的牌或組合，並須依上家出牌方式(單隻，一對或五隻)。如果輪到其中一人出牌時，而又無法出牌，必須說"PASS"示意其他玩家棄權。當所有玩家都棄權時，最後出牌者便可以重新決定出牌方式；而不受最後一隻已出的牌限制。換言之，即使最後一隻是♠2，該玩家仍可出♦3或是其他對子、五張等牌型。步步高玩法的限制，如果 A 家出10 一對，其餘三家喊 PASS，則 A 家再出 J 一對時，因為 J > 10，因此其餘三家不能出牌，直到 A 家更換牌型或打比上一手小的牌。當有玩家手上再沒有牌時，該玩家便宣告勝利，遊戲結束。 即時勝出如果你非常幸運，手持的牌是A-2-3-4-5-6-7-8-9-10-J-Q-K的，那你便會立即勝出；臺灣專有名詞稱此為「一條龍」。有些地方，得「四字Ｄ」，也計立即勝出。即時勝出以「三炒」分數計算。 大多地方都沒有此即時勝出的玩法,多數是十三張才會出現,就大老二EE而言,一條龍也必須繼續玩下去。重新洗牌若一個玩家得到的牌是低於3分(計分：J=1、Q=2、K=3、A=4、2=5，其他：0)，該玩家可以要求重新洗牌及發牌。這個法則在不同地區可能有異。在香港，一般是最小一隻牌為10得重發，也有在只得兩隻J、Q或K時得重發(雙公無A Dee)。在某些地區觀則是，玩家拿到4張2需要重新洗牌。 計分方法當一局完結時，可以以剩下的牌計分（越少越好）。如少於十隻，每隻一分；多於十隻，則每隻兩分（俗稱炒雙，香港稱「雙炒」）；如十三隻都未能發出，則每隻三分（俗稱炒三，香港稱「三炒」）。亦有八隻起雙炒，十隻起三炒，十三隻四炒。另外，為了防止玩家，以「輸少當贏」的方式去玩，當局贏者可加五分或十分，迫使玩家爭勝。亦有一種計分方法要計算剩下牌隻的點數；以2為15分，A、K、Q、J為14至11分；其餘牌隻計算面值。顧牌為防止兩家串謀，當下家只剩下一張手牌時，上家必須打出手上最大的牌妨礙下家勝出，這個動作稱為顧牌，香港稱為頂大。若玩家沒顧牌而讓下家勝出的話，則玩家必須兼負其餘兩家所輸的分數，其餘兩家不算輸。例玩家原輸三分，其餘兩家各輸一分及四分，在玩家沒顧牌的情況下則玩家輸八分，其餘兩家輸零分。 註釋 亦有根據橋牌的玩法，以♦> ♣ [/*][*] 部份玩法可以出四隻：某些是容許出兩對，亦有隻容許出四張牌的鐵支。 [/*][*]部份玩法可以出兩對加一隻，級別在順子之下。 [/*][*]順子的大小計算方法各地經常不同。在香港最常見的是：A-K-Q-J-10 > K-Q-J-10-9 > ... > 6-5-4-3-2 > 5-4-3-2-A ；亦有A-2-3-4-5 > 2-3-4-5-6 > A-K-Q-J-10 > ... > 7-6-5-4-3 。或 A-2-3-4-5 > A-K-Q-J-10 > K-Q-J-10-9 > ... > 6-5-4-3-2；或 A-K-Q-J-10 > A-2-3-4-5 > K-Q-J-10-9 > ... > 6-5-4-3-2；或 5-4-3-2-A > 6-5-4-3-2 > A-K-Q-J-10 > ... > 7-6-5-4-3 或以2-3-4-5-6為最大順，A-2-3-4-5為最小順，除2-3-4-5-6比2的大小，其他均比最後一張的大小。 [/*][*]香港最常見的方法是以牌中最大的點數排列，例如♦ A-6-5-4-3 大於 ♠ K-Q-J-10-8 。 [/*][*] 如果只玩一副牌，是不可能出現同一點數的[url=http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%91%AB%E8%98%86&。</li><li><cite id=]^ 通常先以最大的點數相比，（方法與順子相同），然後再比花的級別。 [/*][*]馬來西亞的玩法，若是三個玩家，平均發牌後會剩下一張牌，把這牌覆蓋，不讓任何人看見。持有♦3者可以選擇要不要以♦3換這張牌，換則打出♦3，取回這張牌；不換則剩下的這張牌作廢。若持有♦3者是第一個出牌的人，換牌後可隨意打出自己喜歡的牌，並無限制一定要打出換來的牌。 [/*][*]香港常見的玩法是由上次勝出者先出牌。 [/*][*] 並非常見的規則。 [/*]----------------------------------------------------------------------◎若玩家只有三人，通常發剩多出的那張牌讓給持有梅花3的人。 ◎三名玩家的情況，可以規定「不可出三條」。 ◎採取「扣分制」：為避免拿到2的玩家擁有較大優勢的另一種玩法。 玩的方式，每輪最好盡量讓自己最大的牌脫手，以防滯留。 只要有玩家勝利(也就是某人把手上的牌都出完)，剩下的玩家靠手中剩下的牌數決定勝負。 通常由數字決定負分，大致上，花色不影響分數─ 2 為-40分 A 為-30分(特殊情況，某些玩家會把黑桃A視為-40分) J,Q, K 為-20分 10到3 即為牌面上的扣分(如：梅花9等於-9分，紅心7等於-7分) 舉例： Player A 最勝Player B 剩下─ 梅花2,磚塊J,黑桃5,紅心8：分數為 -73分Player C 剩下─ 黑桃3,梅花4,梅花5,紅心5,方塊6,黑桃6,黑桃9,紅心Q：分數為-58分以上的情況，雖然玩家C剩下較多張牌，並不代表分數較低。扣分制以負分方式決定輸贏。結果：Player B為最輸 ◎另有「血 腥 大 老 二」之玩法： 第一回合照一般方式進行，假設有四名玩家，第一回合輸贏決定玩家下一回合的命運。 舉例：[第一回合]Player A 最勝Player B 第二名Player C 第三名Player D 最輸根據首回勝負決定，A為國王，B為諸侯(騎士)，C為平民，D為奴隸[第二回合]規定─一、國王的權利：可跟諸侯B對換1張牌，平民C對換2張，奴隸D對換3張牌。諸侯的權利：跟平民C對換1張牌，奴隸D對換2張牌。平民的權利：只能跟奴隸D對換一張牌。[血腥玩法說明]─i)身為奴隸的玩家D只能被換牌，player A、B、C可以把對自己最不利的牌脫手，以換出對自己最好的牌組。有時候因為其他玩家急著脫手對自己比較不利的牌色，變成奴隸的玩家容易收到意想不到的牌組例如：鐵支或同花順(台灣玩法裡，鐵支是4張同數字的牌，如6666，鐵支比黑桃2大，同花順又比鐵支大)ii) 國王一旦輸，就要成為下一回合的奴隸，而不管誰贏了，都可以成為下一輪的國王。iii)不得換「對」(台灣用法又稱「坏」)，不能對同一名玩家要求換兩張一樣數字的牌，如：諸侯不能跟奴隸要2張A或2張3。iv) 以發問方式換牌，即使對方沒有自己想要的牌，還是要完成換牌的動作。v)第一次出現同花順，2的地位與3交換，2變成最小，3為最大。之後，同一牌局假設再出現一次同花順，即回復成2最大，3則變為最小的狀況。[*]香港 [/*]@貢牌 未知何時所創立此制度，在香港也不多人會