首先謝謝你看到沒有圖片沒有照片還是進來了(鞠躬)如果是被騙進來的,繼續看吧,沒有損失的 XD
以下是醉夜兒的不負責任食品工坊❤
材料
新鮮草莓 數量不限制,看你想做多少囉!~
砂 糖 約是草莓重量的三分之一,如果喜歡甜一點的就加多一點,不愛甜的醉夜兒個人是用四分到五分之一~(視草莓酸度而定)
鍋子一個、刮刀或者湯匙一枝、瓦斯爐 以及 滿滿的✩耐心✩~
*全過程不需要加水唷~
➨ 1. 先將所有草莓蒂頭去除。
之後草莓切片、切丁或者不要切都可以,切丁基本上容易煮爛,切片的話之後的果醬會比較有草莓塊(你也可以一半切丁,一半切塊,看個人喜歡囉!)
*醉㊰兒小叮嚀:切片的話建議約1.5 cm以上,切丁也是不要切得太碎,基本上一塊還是要有一公分左右,當然不喜歡果醬裡有顆粒的話就另當別論囉~另外,不切草莓的話,之後的草莓醬有可能會泛白,會比較不美觀~
➨ 2. 將草莓放入鍋中,然後將砂糖均勻地撒入,之後溫柔的攪拌,草莓很脆弱的。溫柔的攪拌,將所有草莓都沾上砂糖後即可停止,之後呢,你就可以去休息了唷~(撒小花)等待時間視你使用的草莓量而定,基本上一個小時左右即可,你會看到草莓們已經在泡澡了就是可以進行下一步了唷!
➨ 3. 接下來就比較辛苦了,將鍋子放上瓦斯爐,開小火煮,煮的過程中,她需要你不斷地攪拌,請你溫柔的、輕輕地善待她,因為草莓很脆弱,很容易爛掉的,而且也可能導致草莓黏鍋,變成「燒焦口味的草莓醬」唷!
➨ 4. 不斷地攪拌、不斷的煮,接著鍋子裡面的草莓會釋放出更多的水分,請轉中火,繼續攪拌,不能停唷。之後草莓浮在水面上後,將中火轉為小火。
➨ 5. 那什麼時候可以停下來呢?視你需要的黏稠度而定,如果你需要抹麵包的話,就煮久一點讓水收乾,就會變得黏稠,如果要泡茶、加牛奶或者是家在布丁、奶酪、優格上就水一點。
*醉㊰兒小叮嚀:停下來後,水還是會再蒸發一點點,所以會比你停下來時還要失去一點點水分唷。