低筋麵粉 215g
無鹽奶油 90g
砂 糖 30g
黑 糖 30g
鹽 1/4t
蛋 黃 60g
蛋 白 少許
填料：
巧克力卡士達（請參照卡式達）
蜜頻果：
蘋果 1顆
砂糖 50g
奶油 15g
藍姆酒 30ml
果汁(隨喜好) 50ml
作法：
1、蘋果切丁or片
2、砂糖加少許水煮至焦糖
3、加入奶油
4、加入果汁及蘋果
5、加入藍姆酒並引火
材料
依序加入
全部加進去以後就要開始揉囉
揉成麵糰以後要冰入冰箱給她睡覺
建議放一個晚上，但是趕時間所以我只冰了一個小時
烤模記得抹上油灑點粉囉
桿開以後裹在桿麵棍上面鋪在烤模中
戳洞
用180度烤約三分鐘以後拿出來刷蛋白
這個步驟可以讓派皮不會沾染到派餡的水分
烤到上色就可以拿出來囉：Ｄ
填入巧克力餡料
註：因為睡覺不夠就被叫起來了，烤的鬧脾氣就會收縮
完成
我覺得切片的比較美
