先給大家預告一下，我打算做一個希臘神話的系列，不過在這之前，我們先來介紹一道世界知名的甜點，也就是來自德國黑森林地區的黑森林蛋糕。

咱們先來張圖，讓你們餓一下。


為什麼我會想介紹黑森林蛋糕呢？因為我去逛其他地方的時候剛好看到一篇德國的遊記，裡頭就有黑森林蛋糕，害我餓了，所以我決定讓你們也餓一下。

關於黑森林蛋糕（或譯作黑森林櫻桃蛋糕）名字的由來，大概有幾種說法，第一種是因為德國黑森林地區的特產櫻桃酒是正宗的黑森林蛋糕的佐料，第二種則是因為上頭的巧克力碎末讓人聯想到德國的黑森林，第三種則是因為蛋糕的外表看起來像是德國黑森林地區民族的衣飾、帽飾※見下圖。


瞧，這看起來很強壯的女孩的身上的衣服與帽子，是不是很像啊？？

黑森林蛋糕從西元20世紀的20、30年代於德國開始風行，最後流傳於全世界，是非常有名的蛋糕，正宗的黑森林蛋糕，其主要材料有脆餅麵團做底拖，櫻桃酒、鮮奶油、黑櫻桃、巧克力碎末相佐。

黑櫻桃是德國黑森林地區的特產，當地人會把盛產的櫻桃製成酒釀櫻桃、櫻桃醬等來製作蛋糕，但其他的地區或者國家沒有黑櫻桃的時候，就變成普通的巧克力蛋糕了，在很多國家裡面，由於沒有正宗的材料，所以蛋糕中少了一些材料，甚至是沒有櫻桃酒的成分。

關於黑森林蛋糕的起源，也是有滿多種說法的，甚至也有人聲明是自己發明的，有一種瑞士的蛋糕相傳可能是它的前身，只是材料方面沒有櫻桃酒作輔助，在黑森林蛋糕出現以前，黑森林地區的人們就有把奶油、櫻桃酒、黑櫻桃拿來做點心的紀錄了。

他的創始人目前普遍是兩種說法，第一種是一位名為喬瑟夫．克勒爾的點心師傅宣稱自己於1915年發明了用維也納餅皮以及櫻桃酒加入奶油以增加香氣的蛋糕，並演變成現在的黑森林蛋糕，但是不是這樣已經無法考證了，另外一種說法是比較可信的，是有歷史檔案紀錄的，當地的圖書館資料紀錄一位名為埃爾溫．希爾德布蘭特的點心師傅於1930年製作了第一個黑森林蛋糕。

目前知道最早的正式紀錄1934是出現在一位名為埃里希．韋貝爾的點心師傅的糕點書中，當時的黑森林蛋糕主要出現在一些高級的糕點店裡，風靡德國後，聞名於世界的蛋糕。

在德國，一個黑森林蛋糕的成分是有規定的，必須符合這規定才配得上叫黑森林蛋糕，2003年德國的國家糕點管理辦法中規定：「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄麵餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是「黑森林櫻桃蛋糕」，從中可以發現，德國人認真的精神也被運用在蛋糕上，但因為這種精神，才造就了這聞名全世界的蛋糕。


這次的文章到這邊告一個段落，希望大家看得也跟我一樣都餓了，然後去寫一篇其他的美食修理我，希望大家看著文章也能吸收一些知識，這篇文章雖然資料不多，也幾乎走維基百科上查到的資料，但我是用自己的話說的，希望大家看得喜歡。

資料與圖片來源：維基百科