中國時報/ 2013/02/25
「食」在不安心！大陸江蘇省蘇州市傳出市售炒瓜子含鋁的驚人消息。據了解，人體若食用過量的鋁，可能引發老年痴呆，嚴重時會損害大腦，甚至引起腦萎縮。由於炒瓜子算是普遍可見的日常食品，消息傳出，引發不少關注。
大陸江蘇蘇州市質監部門廿二日針對來自超市、食品店的七種散裝瓜子、本地及外地產西瓜子、葵花子等進行隨機抽檢。不料竟發現驚人結果，隨機抽檢的七種瓜子均檢出鋁含量。
據悉，有些不肖商販，為使瓜子不易受潮、維持好口感，因此在製作瓜子的過程中會添加明礬，明礬中的鋁一旦被人體大量吸收後，不但難以排出，還會損害大腦及神經細胞，導致記憶力衰退，嚴重的還會引發腦萎縮、痴呆等病症。至於工業用的滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，但卻含有致癌物質。
蘇州市質檢所理化檢驗二室主任丁洪流表示，明礬（鋁含量）和滑石粉（鎂含量）目前都不在國家標準對堅果和籽類的檢測項目之列。
面對大陸黑心食品的事件頻傳，不少大陸網友在微博上大吐苦水。有網友說，「我的天！現在吃什麼能放心啊！簡直無語了。難道讓我們所有的都要自給自足才行嗎！」；還有網友笑稱，「我說我咋越來越笨呢，原來是吃瓜子吃的呀！」