不知道各位對於上次的野薑花還滿不滿意,這次我們繼續花卉美食的系列,今天我們的主角是花中的君子-蓮花,請大家看下去。
圖源:http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Nelumno_nucifera_open_flower_-_botanic_garden_adelaide2.jpg
名稱相關:
蓮花,原產於中國,目前是澳門的區花,在印度和越南,更是屬於他們的國花,古稱芙蓉、菡萏、芙蕖,通常種植在水花園之中,因為根莖生長於池底、河底的泥土中,但花葉卻在水面之上生長,所以有「出淤泥而不染」的形容,藉此象徵君子的節氣,所以又稱君子花。
特性:
蓮花喜歡高溫且較為潮濕的天氣,在冬天之時常綠的部分會枯萎,並且藕的部分會變得較為腫大,但較於熱帶地區的品種就比較不會有這種現象,是多年生挺水性水生植物。
最值得一提的是種子的部分,通常蓮花的種植是用種子或者根莖繁殖,而種子上有一層堅硬而且不透水的種皮,可以讓種子保存千年不腐壞,紀錄上,科學家們用了千年前的種子來種植,也種出了非常漂亮的荷花,現今找到最古老的蓮花種子已有三千年的歷史,但由於過於珍貴,所以科學家們並沒有冒險種植。
用途:
蓮花除了食用上,大部分的情況下都是屬於用藥的部分,蓮子、蓮子芯、蓮葉、蓮房、雄蕊都是屬於可以入藥的,而食用上,幾乎全株可食用,以蓮子、蓮藕為最常見的部分。
簡單的介紹過蓮花之後,咱們該進入美食的部分了,這次小的給各位準備了幾道,請大家好好享受。
天冷了,來一碗熱呼呼的蓮藕炖排骨湯吧
蓮藕炖排骨是一道家常的湯品,但蓮藕擁有清熱涼血、通便止瀉、開胃健脾以及益血生肌和止血散瘀等效果,配合豬肉裡人體所需的營養,是一道葷素混搭的養生湯品。
圖源:http://www.chinacaipu.com/menu/rouleishipu/43569.html
再來是甜品-冰糖蓮子銀耳羮
冰糖蓮子銀耳羮是一道源自於北京,清肺下火的補品,由於材料中的蓮子、銀耳和枸杞等對於人體的營養豐富,又能夠消暑,所以是很受歡迎的一道美食,本人雖然不太愛吃甜的,可是對於這道美食卻很喜歡。
圖源:http://www.dfg.cn/big5/ssht/ss/44-btyelzg.html
以上便是今天的主角蓮花以及用它所製成的美食,希望大家喜歡這次的文章,由於資料比較少,所以比較沒有那麼精采,希望大家見諒,有問題歡迎回文發問討論,若我有辦法就會為大家解答。
資料來源:維基百科、百度百科。
最後附上美食街網址,歡迎點餐:異國美食街