犯規的杯子蛋糕是兇手
點餐人：異版肥嘟嘟小貓；點餐專線請由此入。以下正文開始哈哈哈
開始前讓我抱怨一下，網路上找到的杯子蛋糕好多種傳說啊！而且照片多的可愛的美麗想咬好幾口的讓我整個眼花花
！
不過這些資料指出的共通點是，杯子蛋糕的大似流傳時間在19th這個浪漫的世紀。
有一說法是：一位奧地利的名廚，要求製作一款在皇家宴會中能給賓客方便食用、不用刀叉切食且保持美觀可口的蛋糕。
又其實，份量小在當時未發明冰箱的時代，這款食物解決了當時一般蛋糕吃剩後保存不易的問題，因此做法流入民間便廣為流傳。
後人則慢慢將歸類了杯子蛋糕！把馬芬和舒弗蕾也放進了杯子蛋糕。
開玩笑的，讓我們試著分分看吧，誰叫琋兒也是初學者呢？
一般來說「馬芬」是普通的杯子蛋糕，而「舒芙蕾」則是法式頂級甜點。
琋兒一直覺得馬芬就已經是高級甜點了，沒想到還有更高級的哈哈哈。
首先是馬芬：對英國人和美國人來說，這是早餐和下午茶最好的小吃食，份量不大裝載小杯子中，所以稱「杯子蛋糕」。
口感介於蛋糕和麵包之間，不像麵包那麼紮實要費力去咀嚼，也比蛋糕更能讓人感到有吃飽了的感覺。
所以更有人將馬芬稱之為快速麵包（我想到了音速小子（不XD
馬芬成分結構與麵包很相似，可是不需要花時間發酵，且作法簡單，家用烤箱就可以完成，所以是很多初學者的試手和最愛！
對了，其實我們市面上看到的種類變化多端的漂亮馬芬多半是美式，但是嘴巴上說的馬芬通常是指英式（欸？
大概是因為如果追溯到嘴早開始吃馬芬的是英國人囉！不過他們比較死板，所以馬芬的種類變化不大。
反倒是身為民族大熔爐的美國所製造出來的馬芬都相當的有創意，不過這也沒關係，反正他們本是同一家？
再來談談舒芙蕾：這是法國傳統甜點，作法多樣，冰熱甜鹹的口味都有！消化了舒芙蕾以後我只有四個字結論：超級空虛。且聽琋兒娓娓道來！
法國人有種說法為：「是客人等舒芙蕾，而不是舒芙蕾等客人。」
一樣的時間點18~19th左右的浪漫主義時期，也剛好是法國上流階級相當奢靡的時候，當時法國人很愛聚會。
「沙龍」，不知道大家有沒有印象，這是在16th左右出現的名詞，但是到了18th~19th是最為興盛（甚至可以影響政治，題外）
有錢人喜歡聚一起花天酒地嚐美食，在餐桌的時間比工作多上好幾倍，
明明三、四個人的餐會，卻會送上十幾二十道餐點！吃到最後，賓客都只有象徵性地淺嚐即止。因為跟本吃不下！
所以當時的法國廚師們就想出了這道美食（？）為了矯正敗壞風的飲食風氣。
相較於馬芬比較會有吃到東西的飽足感，舒芙蕾則完全沒有！
當時的廚師們想盡辦法讓舒芙蕾的膨脹度變高，看起來有紮實感，實則
再加入一些可愛的小配料，讓人吃了跟有吃又沒吃的感覺一樣飄飄然，就可以假裝吃很多（欸
不過，如同氣球沒氣了會扁掉，舒芙蕾也會扁掉，所以廚師們得費盡心思讓舒芙蕾在送達客人面前時，能保持著蓬鬆美觀的原貌。
這也才有了「是客人等舒芙蕾，而不是舒芙蕾等客人。」之說，因為要在舒芙蕾最美的時候讓客人品嚐。
不過，有點失望的是，不論是泛稱的杯子蛋糕還是馬芬蛋糕，都長的比舒芙蕾花樣多變且可愛多了！
琋兒在撰寫的時候一直覺得哪裡很熟悉，原來在當初介紹鬆餅的時候馬芬也出現了！（詳見【世界】邪惡鬆餅大人好多種）
經過理解，我想馬芬應該屬於杯子蛋糕又屬於鬆餅（那麼舒芙蕾應該也算吧XD）
再讓我們繼續看幾張漂亮的杯子蛋糕吧！
琋兒有話要說：寫到一半突然不能修改害我好驚慌Q^Q
不過大家真的都超乖，標題打了個未完成你們都沒有留言只有進來觀光而已哈哈哈
但其實我也只是沒有放小插圖而已（
可是加上小插圖真的超級可愛啊！
有一種文字都飄起來的感覺
然後，老樣子謝謝大家的捧場啊！如果有想要認識的食物，歡迎到最上方的連結點餐專線啊！異版關心您：P
來源：文：Yahoo知識+、ケーキ、来た！(蛋糕來了!)
圖：克勞蒂杯子蛋糕、趨勢news、愛料理、中國旅遊